蓝莓果酱吐司!超好吃!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
鸡蛋
40克 、
糖
20克 、
盐
2.5克 、
干酵母
2.5克
、
蓝莓果酱
60克 、
黄油
20克 、
牛奶
105克 、
奶酥粒(可不加)
、
草莓粉
1克
、
低粉
10克 、
黄油
5克 、
糖粉
5克 、
再备一些蓝莓果酱,涂抹夹心用
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,蓝莓酱60g是放面团里的,后面还需要一些涂抹夹心。所有材料除黄油外放厨师机,用冰袋包住(没有冰袋省略,注意控制面团温度)。2档2分钟成团,4档7分钟。
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点击查看大图 加入黄油,3档2分钟,4档7分钟。
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点击查看大图 取出面团,揉光滑,28度发酵。
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点击查看大图 发酵2倍大。
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点击查看大图 面团排气。
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点击查看大图 擀成长方形,下半块涂抹蓝莓果酱。
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点击查看大图 对折后,切成8条,扭一扭。
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点击查看大图 从上往下卷起来。
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点击查看大图 放入吐司盒。
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点击查看大图 36度发酵9分满。
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点击查看大图 撒上奶酥粒。
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点击查看大图 预热烤箱,放入下层,175度,36分钟,顶部上色后及时加盖锡纸。
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点击查看大图 出炉!
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最后一步
点击查看大图 放凉切片!真真太好吃了!
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展开全部14个步骤
发布于 2024-07-11
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