一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和面桶里倒入250克高筋面粉+4克盐+25克细砂糖+25克全蛋液+165牛奶
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点击查看大图 顺然厨师机选择2档2分钟
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点击查看大图 再转3档打至粗膜,加入25克黄油+2.5克酵母
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点击查看大图 3档混合好黄油后转4档,打至出薄膜就可以了
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点击查看大图 面团团圆,盖保鲜膜静置松弛30分钟
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点击查看大图 松弛好的面团分成3等份,滚圆再松弛30分钟
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点击查看大图 松弛好的面团擀长,翻面
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点击查看大图 底部收薄后卷起
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点击查看大图 静置松弛30分钟,进行二次擀卷
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点击查看大图 放入吐司模具
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点击查看大图 烤箱发酵温度35℃,发酵约45分钟至2倍大,底部放一盘热水辅助发酵
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点击查看大图 发酵到9分满
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最后一步
点击查看大图 烤箱提前预热,上火145℃,下火190℃,烘烤35分钟
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展开全部13个步骤
发布于 2024-07-08
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