一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
和面桶里倒入250克高筋面粉+4克盐+25克细砂糖+25克全蛋液+165牛奶
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2/13
顺然厨师机选择2档2分钟
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3/13
再转3档打至粗膜，加入25克黄油+2.5克酵母
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4/13
3档混合好黄油后转4档，打至出薄膜就可以了
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5/13
面团团圆，盖保鲜膜静置松弛30分钟
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6/13
松弛好的面团分成3等份，滚圆再松弛30分钟
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7/13
松弛好的面团擀长，翻面
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8/13
底部收薄后卷起
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9/13
静置松弛30分钟，进行二次擀卷
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10/13
放入吐司模具
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11/13
烤箱发酵温度35℃，发酵约45分钟至2倍大，底部放一盘热水辅助发酵
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12/13
发酵到9分满
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最后一步
烤箱提前预热，上火145℃，下火190℃，烘烤35分钟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-07-08
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