饭店必点✨老式锅包肉✨超详细新手指南
1.2万人浏览 · 190人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
里脊肉
500g
、
土豆淀粉
200g
、
白糖
4勺 、
米醋
3勺 、
盐
半勺 、
生抽
半勺 、
玉米淀粉
半勺 、
水
两勺 、
油
适量 、
胡萝卜丝
半根
、
姜丝
五片 、
葱丝
一段
、
蒜
4瓣 烹饪步骤
-
1/28
点击查看大图里脊肉切片,不要太细,会没有口感
-
2/28
点击查看大图切好的里脊用刀背,把肉拍散
-
3/28
点击查看大图会比较松弛
-
4/28
点击查看大图用水洗净血水,同时让肉吸水
-
5/28
点击查看大图攥干水分,放入盐抓匀
-
6/28
点击查看大图肉变得黏腻
-
7/28
点击查看大图调酱汁,糖和醋
-
8/28
点击查看大图放入盐和生抽
-
9/28
点击查看大图加入淀粉和水
-
10/28
点击查看大图蒜切片,胡萝卜、姜、葱切丝备用
-
11/28
点击查看大图土豆淀粉提前放水静置一小时
-
12/28
点击查看大图倒掉水
-
13/28
点击查看大图放入里脊肉搅拌
-
14/28
点击查看大图放入油搅拌
-
15/28
点击查看大图烧锅热油,把面糊放入油锅中,马上开花即可下肉
-
16/28
点击查看大图下肉三秒浮上来,证明油温是够用的
-
17/28
点击查看大图把肉捞出,等半分钟
-
18/28
点击查看大图第二次下锅,半分钟后捞出,等一分半钟
-
19/28
点击查看大图第三次下油锅
-
20/28
点击查看大图炸成金黄色捞出
-
21/28
点击查看大图锅中放油
-
22/28
点击查看大图加入糖醋汁烧开,放入一勺刚才炸肉的油
-
23/28
点击查看大图捞出一勺锅中糖醋汁
-
24/28
点击查看大图下肉翻炒均匀
-
25/28
点击查看大图加入切好的备菜
-
26/28
点击查看大图浇上刚才捞出的糖醋汁
-
27/28
点击查看大图翻炒均匀,即可出锅
-
最后一步
点击查看大图美味的锅包肉就做好了哦
4/28
展开全部28个步骤
发布于 2024-07-08
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space #寻味外婆乡传承春日宴#香椿油泼面21179人看过 -
space 泰式猪颈肉2438人看过 -
space 山笋炒牛肉片8285人看过 -
space 牛肉蛋炒饭5033人看过 -
space #寻味外婆乡传承春日宴#萝卜丝炒粉条25925人看过 -
space 芝士烤饭团2709人看过 -
space 春日美食/苔菜生煎包寻味外婆乡传承春日宴 春日到,菜花香 与中国菜籽油销量第一的品牌外婆乡小榨菜籽油一起,不负春日好“食光” 使用外婆乡小榨菜籽油来调苔菜包子馅,苔菜是春天应季的蔬菜,特别的鲜嫩,做岀来的包子,蓬松暄软,每咬一口都散发着菜籽油的浓香,越吃越香,吃不够春天的味道。 外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓,更好的释放菜籽油的浓郁香味,去腥提味,上色增香,还原小时候的菜油香。喜洋洋717 -
space 我爱菁糕