苦瓜煎蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
苦瓜切半，去除内部组织。
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2/15
先切条，在切丁。
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切丁备用。
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4/15
按料表兑一个料汁。
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5/15
加入少量清水备用。
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6/15
起锅烧水，水开后加入少量盐和几滴色拉油，加入苦瓜丁焯水十秒钟。
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7/15
捞出后用冷水冲凉，挤出水份。
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8/15
先将鸡蛋打散，加入料汁，加入苦瓜丁用筷子搅拌均匀。
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9/15
起锅烧油一定要热锅凉油，这样煎什么都不沾。
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10/15
油热后加入三分之二的蛋液，用筷子慢慢炒动。
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11/15
先倒入的蛋液煎制8成熟后，在倒入剩下的蛋液，这时候转小火慢煎，需转动炒勺让蛋液受热均匀。
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12/15
大约煎制三分钟后翻面煎另一面，在煎两分钟左右就好了。
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13/15
改刀切块，上桌开吃。
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14/15
成品图特写，又滑又嫩，太好吃了。
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最后一步
营养美味又健康，夏季必吃菜。
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展开全部15个步骤
发布于 2024-07-07
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