雪糕 家庭自制
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄+20g冰糖粉，打发，没有冰糖粉也可以用白砂糖
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点击查看大图 达到变成浅黄色即可
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点击查看大图 牛奶放入锅中，熬至微冒泡，如图
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点击查看大图 少量、多次加入到蛋黄液中
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点击查看大图 混合好的蛋黄液放到锅中熬，需要不停搅拌，熬到即将变成蛋花，出锅，放凉。不小心变成蛋花可以用打蛋器打细腻，接着用
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点击查看大图 奶油+40g冰糖粉打发，打至如图，纹路清晰
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点击查看大图 放凉的蛋液和奶油混合均匀，装入模具，冷冻4-6小时
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点击查看大图 模具不够用，用纸杯装的，保鲜膜封口。可以加抹茶粉、可可粉、坚果碎、蔓越莓干等等，变成不同的味道
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最后一步
点击查看大图 纸杯装的，剪开后还蛮可爱的，超级细腻
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展开全部9个步骤
发布于 2024-07-06
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