韩式甜辣鸡爪/翅尖
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪/鸡翅尖
1000克
、
料酒
适量 、
姜
适量 、
冰糖、白糖（冰糖炒糖色 白糖调味）
6-8块
、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
耗油
1勺 、
花椒粉
1勺
、
啤酒
1瓶 、
可乐
300毫升 、
韩式辣椒粉（细）
适量
、
韩式辣椒粉（粗）
适量
、
韩式辣酱
2勺
、
芝麻
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鸡爪/翅尖 洗净 冷水入锅焯水（姜 料酒 可以多焯一会 能更好的去腥）
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2/5
点击查看大图 冰糖炒糖色（糖色就是为了让它做出来颜色亮一点！不用炒的太深 这样就可以～会有点甜味）
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3/5
点击查看大图 放入焯好鸡爪/翅尖 姜 花椒粉 炒香
-
4/5
点击查看大图 加入老抽 生抽 耗油 炒香 加入啤酒和可乐 没过鸡爪/鸡翅尖（不够可以加水 鸡爪煮的时间更久，水可以稍微多一点）大火煮沸 盖盖转中小火（翅尖20-30分钟、鸡爪40分钟就差不多了）
-
最后一步
点击查看大图 开盖 加入韩式辣酱、粗细辣椒粉 调大点火再煮10分钟左右 过程中可以根据自己口味加糖、盐 收至浓稠点香油 出锅 撒芝麻点缀 就完成啦～
小贴士
可乐代替白糖调味啦 甜咸口可以根据自己口味调整 个人更喜欢啃翅尖 小小的更入味 一嗦就脱骨了～
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-07-03
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