家做懒人版大盘鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
三黄鸡
1只
、
土豆
1个 、
绿色青椒
2个
、
红色青椒
1个
、
干辣椒
5个 、
花椒
1/2汤匙 、
蒜瓣
6个 、
八角
1个 、
香叶
1片 、
姜
1块 、
葱
1根 、
盐
2茶匙 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
料酒
1汤匙 、
蚝油
1小勺 、
郫县豆瓣酱
2汤勺
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 我从超市买的三黄鸡，嫩一些好炖，让师傅给剁了，记得告诉师傅剁得块小一点儿，回来洗洗 起锅焯水 锅里倒料酒姜片
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2/8
点击查看大图 准备这些配料 土豆切滚刀块 两种椒掰小块 葱姜蒜都切切 干调料准备好
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3/8
点击查看大图 热锅凉油放几块冰糖炒化把干调料都放里头扒拉扒拉，放两勺郫县豆瓣酱，一定要小火 我的朝天椒就有点黑了
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4/8
点击查看大图 把焯了水的鸡肉倒里头 扒拉扒拉 加入一调料小勺盐 少许老抽生抽和蚝油 翻炒翻炒
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5/8
点击查看大图 加热水 大火烧开炖5分钟转小火炖10分钟
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6/8
点击查看大图 把土豆块搞里头 翻炒均匀 再炖8分钟
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7/8
点击查看大图 最后把青椒红色青椒放里头扒拉扒拉 稍微炖炖 断生就出锅吧
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最后一步
点击查看大图 假装我记得买了面条煮熟吃完鸡肉倒汤里拌着吃 可是我忘记买面条了 我拌着米饭吃了两碗 美滋滋
小贴士
1、那个炖鸡的时间 要是大的鸡或者老一点儿的鸡 就炖时间长点儿 2、盐度 放土豆之前尝一下，过淡加盐过咸加水反正要炖熟土豆还有机会拯救
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展开全部8个步骤
发布于 2024-07-03
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