#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾炒牛奶

八鲜过海

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  加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。

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  加拿大北极虾去壳留仁，焯热水捞出备用。5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心，蛋清里加入约2克盐和2克糖。

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  全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。

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  玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。

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  小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。

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  待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁快速翻拌。

• 最后一步
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  待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。

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发布于 2024-07-03

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