泥蒜哪根小胖葱
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时间：30分钟
食材清单
面包体部分高筋粉
180克
、
低筋粉
20克 、
冷藏后的牛奶
160克
、
燕子活性干酵母
5克
、
盐
3克 、
糖
5克 、
斑斓粉
4克
、
总统黄油
20克
、
馅料部分：小葱
1小把
、
海苔肉松
100克
、
食盐
3克 、
总统黄油
15克
、
培根
150克 、
熟芝麻
2克
烹饪步骤
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1/34
小葱摘好洗净切碎备用
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2/34
培根清洗干净切碎备用
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3/34
将小葱培根碎放入大碗中，加入食盐，海苔肉松，熟芝麻
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4/34
再加入软化好的总统黄油
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5/34
抓匀备用
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6/34
面包桶中放入冷藏后的牛奶
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7/34
加入低筋粉和高筋粉
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8/34
加入食盐和白糖
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9/34
加入燕子高活性干酵母
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10/34
放入面包机中搅打成光滑面团
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11/34
加入软化好的总统黄油
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12/34
搅打成光滑的，可以拉住粗膜的面团
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13/34
将面团分成大小两部分
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14/34
小的那部分加入斑斓粉
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15/34
揉制面团均匀上色，将两块面团分别发酵至两倍大
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16/34
白面团取出排气
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17/34
在收成圆形
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18/34
分成四份搓圆备用
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19/34
绿色面团取出排气（我嫌面团的颜色不够绿，又加了一滴食用色素，不喜欢的宝子可不放）
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20/34
将绿色面团分成八份
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21/34
取其中的两份小面团，每块面团再分割出一小块，混合成第三份绿色小面团
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22/34
取其中的两份大面团分别整理成圆柱形，压扁擀成薄片卷起
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23/34
整理成两根葱叶的形状备用
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24/34
取一份白面团擀成长形
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25/34
加入馅料，包裹好，封好口，整理成圆柱形
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26/34
将两根葱叶粘在白色圆柱面团上
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27/34
取那一小块绿色面团擀成薄片
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28/34
包在两条绿色面团与白色面团的接缝处捏紧封口
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29/34
整理好形状，放在铺好油纸的烤盘上备用
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30/34
四个小葱造型的面包，做好后放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵（现在天气比较热，我发酵了20分钟）
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31/34
烤箱提前预热，180度烤制20分钟，烤到喜欢的色度，一定要加盖锡纸（我中途打电话忘记加盖锡纸了，所以应该是白色部分有些烤黄了）
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32/34
烤好后取出晾凉备用
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33/34
晾至不烫手时，用食用色素笔画上表情即可
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最后一步
最后上个成品图，泥蒜哪根小胖葱完成。感谢收看！
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展开全部34个步骤
发布于 2024-06-26
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