水煮鱼片
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
草鱼（2斤）
1条
、
麻辣水煮鱼调料（清香园）
1袋
、
青花椒
15颗
、
生姜
1大块 、
蒜
3瓣 、
葱
2根 、
白胡椒粉
1茶匙
、
糖
适量 、
花生油
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
2勺 、
醋
半勺 、
香菜
2根 、
干海椒面
一把
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 加盐浸泡清洗，尽量将血水洗净，再加调料包里面的腌料和料酒抹匀鱼身，静待20分钟。
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2/4
点击查看大图 加油至锅的三分之一处，油冒烟后，关火加入鱼头鱼骨，开火煎至淡黄色捞出。
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3/4
点击查看大图 鱼头鱼骨捞出后，油里加入调料包里的料以及生抽、老抽、醋、白胡椒、姜蒜，炒制出香味，加入半锅热水，大火煮开后转小火煮10-15分钟。
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最后一步
点击查看大图 先将料汁里的渣子搂出，再加鱼骨煮10分钟，后加鱼片煮10分钟，最后起锅装碗，并在鱼上加入干海椒面，香菜、葱。起锅烧油，油热后从上至下淋入碗中，滋啦一声～这道菜成了
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-06-23
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