菜名：卤鸭货
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时间：30分钟
食材清单
鸭头+鸭脖+鸭锁骨
共3斤
、
香叶
6片 、
八角
4个 、
桂皮
2块 、
草果
1个
、
干陈皮
1块
、
肉豆蔻
5克 、
姜片
20克 、
红糖
15克 、
冰糖
45克 、
松茸鲜
3克
、
盐
适量 、
白芷
5克 、
草果
2个
、
丁香
2克 、
石柱红干辣椒
20克
、
满天星干辣椒
15克
、
青花椒
10克
、
红花椒
10克
、
料酒（焯水用）
20-30克
、
啤酒（易拉罐）
1-2瓶
烹饪步骤
-
1/2
食材：鸡翅，鸭舌，鸭掌，鸭锁骨做法：1、所有食材清洗干净，冷水下锅，去腥4件套（料酒，花椒，葱，姜片）焯水3-5分钟，捞出冰水清洗干净2、老卤加好人家辣卤调料，加水，下所有食材，大火烧开转小火卤30-40分钟，泡3小时以上（一般我都是晚上做，泡一晚上），冷藏后更好吃哦
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最后一步
食材：鸡翅，鸭舌，鸭掌，鸭锁骨做法：1、所有食材清洗干净，冷水下锅，去腥4件套（料酒，花椒，葱，姜片）焯水3-5分钟，捞出冰水清洗干净2、老卤加好人家辣卤调料，加水，下所有食材，大火烧开转小火卤30-40分钟，泡3小时以上（一般我都是晚上做，泡一晚上），冷藏后更好吃哦
发布于 2024-06-18
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