干锅鸡爪和鸡中翅
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所有配菜洗干净,切好备用
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点击查看大图 香叶,桂皮,八角,煮鸡爪的时候放一点点
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点击查看大图 鸡中翅从中间破开两瓣,放入盐,料酒,姜丝,大葱丝,生抽酱油,和适量的玉米淀粉腌制半小时备用
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点击查看大图 我们可以利用腌制鸡翅的时间,先来煮一个鸡爪,鸡爪剪掉指甲后,冷水下锅,放入花椒,香叶,桂皮,八角,冰糖,大葱卤煮半个小时,水开后要打掉锅里的浮沫,煮好的鸡爪,出锅沥干水备用
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点击查看大图 煮熟的鸡爪要下锅油炸一下,腌制入味的鸡翅也要下锅炸熟备用
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点击查看大图 土豆条炸熟备用
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点击查看大图 藕片也要炸熟备用
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点击查看大图 油锅里放入姜蒜干辣椒花椒和火锅底料炒香后,倒入油炸好的鸡爪和鸡翅翻炒,放入芹菜,洋葱,二荆条辣椒等配菜继续翻炒一下,最后放入油炸过的土豆条和藕片,放入盐孜然粉,胡椒粉生抽酱油等调味料继续翻炒均匀后即可出锅了。
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最后一步
点击查看大图 装盘后,表面撒上一点香菜装饰一下即可开吃了,有熟白芝麻的还可以撒上点白芝麻装饰,没有就不撒了,也没关系的
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发布于 2024-06-15
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