#自由创意面包#迷你肠仔包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉,奶粉,盐,糖,水,牛奶混合
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点击查看大图 加入燕子耐高糖酵母放厨师机搅拌到出粗膜,用燕子耐高糖酵母发酵快且稳定。
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点击查看大图 放入软化的黄油继续搅拌
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点击查看大图 搅拌到出手套膜
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点击查看大图 将面团揉圆放在盘中盖布发酵
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点击查看大图 发酵到原来两倍大
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点击查看大图 将面团分成若干等份揉圆静置十分钟。
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点击查看大图 将每个小面团分成20克一份
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点击查看大图 揉成10厘米长的长条
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点击查看大图 香肠对半切开,将面条围着香肠绕3圈,封口朝下捏紧。
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点击查看大图 将做好的坯子放在盘中发酵半小时
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点击查看大图 在发酵好的面团表面涂一层蛋液
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点击查看大图 表面挤点沙拉酱
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点击查看大图 放入预热好的180度烤箱,烤25分钟。烤箱温度根据自家调节。
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点击查看大图 烤好取出放凉
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
用燕子耐高糖酵母发酵稳定,成功率高。
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展开全部16个步骤
发布于 2024-06-10
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