#自由创意面包#岩烧乳酪面包
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时间:30分钟
食材清单
高粉
300克 、
鸡蛋
1个 、
牛奶
170克 、
白砂糖
30克 、
食盐
3克 、
酵母
3克 、
奶粉
15克 、
黄油
20克 、
岩烧酱:
、
芝士片
4片
、
白糖
30克 、
淡奶油
40克 、
黄油
10克 、
盐
0.5-1克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 牛奶中加入酵母,鸡蛋搅拌均匀
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2/15
点击查看大图 面粉中加入奶粉,盐,糖混合
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3/15
点击查看大图 倒入牛奶酵母液,搅拌成絮状再揉成团。盖上保鲜膜松弛30分钟
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4/15
点击查看大图 取出揉几下后加入黄油,继续揉到面团光滑,能够拉出薄膜状
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5/15
点击查看大图 发酵1小时,明显变大的面团
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6/15
点击查看大图 面团分割大概10份
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7/15
点击查看大图 滚圆松弛20分钟
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8/15
点击查看大图 擀成椭圆形
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9/15
点击查看大图 翻面后上下擀一下,对折
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10/15
点击查看大图 捏紧收口
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11/15
点击查看大图 整形好继续发酵1.5倍大
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12/15
点击查看大图 淡奶油,芝士片,黄油,糖,盐全部放入锅中加热至粘稠,装入裱花袋冷藏
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13/15
点击查看大图 发酵好的面团表面撒干面粉
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14/15
点击查看大图 用刀片在表面划出口子,挤上岩烧乳酪酱
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最后一步
点击查看大图 180度18-20分钟,具体温度根据自己烤箱情况决定
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展开全部15个步骤
发布于 2024-06-08
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