燕麦提子包
12.3万人浏览 · 4776人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 酵母粉加入温水 搅拌至酵母融化备用
-
2/13
点击查看大图 面粉中 加入白糖 食盐 鸡蛋 搅拌均匀 淋入酵母水 拌匀
-
3/13
点击查看大图 面粉中继续加入稀奶油 拌成面絮 面絮搅拌成无干粉的状态 淋入玉米油 拌匀
-
4/13
点击查看大图 面絮放在面垫上 揉成面团 用推拉的手法揉面 大概揉5-10分钟 揉至面团光滑 揉好的面团放入面盆中 发酵1小时左右。
-
5/13
点击查看大图 面团发至2倍大 从面盆中取出 充分揉面排气 面团再次揉光滑后 搓成长条 分成大小均匀的6等份
-
6/13
点击查看大图 每一个小面剂 揉圆 静置松弛10分钟左右 取一份小面团用擀面杖擀开
-
7/13
点击查看大图 擀开的面片上 撒上少许 提子干和燕麦片面片从一头卷起来 卷紧包住提子干和燕麦片。
-
8/13
点击查看大图 卷好的面卷 团成圆形 圆面团按扁 做成面包胚做好的面包胚 摆入烤盘
-
9/13
点击查看大图 面包生胚覆盖保鲜膜 再次发酵20分钟左右。
-
10/13
点击查看大图 面包生胚发酵至原来的2倍大 揭掉保鲜膜。每个面胚均匀筛上少许干面粉 用小刀在面胚表面 打上花刀 烤箱180度预热5分钟左右 烤盘放入烤箱中层
-
11/13
点击查看大图 上下火180度 烤16分钟左右
-
12/13
点击查看大图 计时结束 即可出炉
-
最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
酵母粉提前用温水化开 能激活酵母菌的活性 帮助发面。 酵母水和稀奶油都要少量多次添加 边加边搅拌 揉面的时候才不容易粘手。 没有稀奶油可以换成牛奶 但用稀奶油香味更浓。 做好的生面包胚要再次发酵20分钟左右 再入烤箱。 烤箱的温度和时间可以自己适当调整 面包上色后 可以盖上一张锡纸 防止外皮烤糊。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-06-07
换一个做法相关分类
相关推荐