滑烹里脊

美食家先生

• 1/19

  猪里脊片0.2—0.3大厚片

• 2/19

  片好的肉，正反打花刀

• 3/19

  葱姜切丝

• 4/19

  里脊码味，料酒

• 5/19

  糖

• 6/19

  盐

• 7/19

  味精

• 8/19

  胡椒粉

• 9/19

  加入蛋清

• 10/19

  抓匀

• 11/19

  加淀粉用水抓匀

• 12/19

  起锅烧油

• 13/19

  四成油温里脊下锅断生

• 14/19

  一分二十秒后捞出

• 15/19

  油温升至六成复炸15秒

• 16/19

  留底油，下葱姜丝

• 17/19

  下入里脊

• 18/19

  翻炒均匀

• 最后一步

  出锅

发布于 2024-06-04

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