#自由创意面包#简单的可颂牛角面包｜不用开酥！省时省力！
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时间：30分钟
食材清单
面团材料
、
高筋面粉
150克 、
中筋面粉
150克 、
燕子高活性干酵母
4克
、
白砂糖
40克 、
盐
3克 、
鸡蛋
1个（50克） 、
牛奶
145克 、
黄油（面团用）
20克
、
涂抹馅科
、
黄油
80克 、
表面装饰
、
蛋液
1大匙
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 所有的面团材料（除黄油外）放入盘中
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2/16
点击查看大图 搅拌成絮状
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3/16
点击查看大图 放在案板上揉搓
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4/16
点击查看大图 揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓
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5/16
点击查看大图 揉搓成光滑的面团.
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6/16
点击查看大图 面团分成均匀的9份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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7/16
点击查看大图 每个小面团都擀成直经约20cm左右的圆面片，涂抹上软化的黄油，大约为10克左右
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8/16
点击查看大图 然后盖上另一片面片，继续涂抹黄油，重复这个步骤，直至盖上第9个面片，就不要再涂抹黄油了，用保鲜膜包裹起来，进冰箱冷藏30分钟。
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9/16
点击查看大图 取出冷藏变硬的面团，案板和面团上撒面粉
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10/16
点击查看大图 把面团擀开成直经约40cm的圆形面片，分成12等份
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11/16
点击查看大图 三角形小面片宽的那一头切一小口，尖头的位置也划开一段，不要完全切到底（如图），将缺口分开往前卷。
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12/16
点击查看大图 卷成牛角状，依次做好所有的，排入烤盘进行发酵，建议发酵的温度不要超过28度
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13/16
点击查看大图 发酵完成的面困，刷上一层蛋液
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14/16
点击查看大图 送入预热到180度的烤箱，烤16至18分钟左右
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15/16
点击查看大图 香喷喷的简易可颂牛角包出炉
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最后一步
点击查看大图 口感酥脆，奶香浓都，好吃得停不下来。
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展开全部16个步骤
发布于 2024-06-03
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