蓝莓全麦坚果欧包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
400克 、
全麦粉
100g 、
冷冻蓝莓
150克
、
冰水
120-150克
、
盐
5克 、
燕子酵母
5克
、
综合果仁
100克
、
蔓越莓干
50克 、
朗姆酒
30毫升
、
黄油
20克 烹饪步骤
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1/14
准备食材，提前一晚用朗姆酒把蔓越莓干泡上。
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2/14
除坚果，黄油，蔓越莓干以外的其他食材称重，揉面十分钟。
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3/14
加入坚果和蔓越莓干揉十分钟。
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4/14
取出整圆室温发酵50-60分钟，观察面团状态，面团发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可。
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5/14
取出分割四份，也可以按自己喜欢分割。
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6/14
整圆松弛十分钟擀开翻面卷起。收口处捏紧。
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7/14
放入烤盘。
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8/14
入烤箱低温发酵40分钟。
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9/14
取出烤箱220度预热，撒粉，割口，挤入黄油。
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10/14
入烤箱烘烤。
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11/14
温度转190度烘烤22分钟。
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12/14
出炉不烫即可食用。
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13/14
外脆内软的坚果欧包。
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最后一步
特别好吃哦！
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2024-06-02
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