#自由创意面包#岩烧面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面包体
、
高筋面粉
200克 、
砂糖
20克 、
盐
1克 、
燕子耐高糖酵母
2.5克
、
牛奶
50克 、
水
50克 、
黄油
18克 、
奶粉
10克 、
鸡蛋
1个 、
岩烧芝士酱
、
黄油
10克 、
芝士片
2片
、
淡奶油
30克 、
砂糖
15克 、
盐
1克 、
芝士碎
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 高筋面粉放入搅拌盘中，加入燕子耐高糖酵母。
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2/15
点击查看大图 再放入奶粉，糖，盐，鸡蛋，牛奶，水混合
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3/15
点击查看大图 搅拌到能拉出粗膜再放入黄油继续搅拌到能拉出薄膜。
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4/15
点击查看大图 将搅拌好的面团放入盘中盖好发酵到原来两倍大。
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5/15
点击查看大图 将发酵好的面团分成8份盖好布揉圆静置十分钟。
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6/15
点击查看大图 将每个面团揉成橄榄形盖布发酵到原来两倍大
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7/15
点击查看大图 黄油，奶油，芝士片，盐，糖放入煮锅。
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8/15
点击查看大图 小火煮浓稠后关火放凉
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9/15
点击查看大图 装入裱花袋放冰箱冷藏一会。
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10/15
点击查看大图 在发酵好的面包坯上洒点干粉，在面团上划一刀
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11/15
点击查看大图 在面包坯上划一条小口，在划口上挤上岩烧浆。
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12/15
点击查看大图 洒点芝士碎再挤上岩烧浆
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13/15
点击查看大图 放入预热好的190度烤箱烤15分钟，后转180度烤10分钟
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14/15
点击查看大图 烤好取出放凉
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
燕子耐高糖酵母做面包发酵很好。
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展开全部15个步骤
发布于 2024-06-02
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