#与山姆开启夏日美食计划#芥末花螺
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
花螺
500g
、
姜
3 片 、
大蒜
8瓣 、
小葱
3根 、
小米辣
3个
、
线椒
2个
、
碗料
、
芥末
适量 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
淀粉
适量 、
白糖
半勺 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将碗料中的所有调料放入容器中搅拌均匀，再加入半碗清水搅拌，备用
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2/8
点击查看大图 花螺放食盐浸泡半小时左右，再用面粉搓揉将花螺表面的粘液搓掉
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3/8
点击查看大图 用流动的清水把花螺冲洗干净，沥干水分备用
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4/8
点击查看大图 容器中放入生姜，料酒和葱，水沸后倒入花螺焯水2分钟左右，花螺上的小盖盖自然脱落即可，个别没脱落的，捞出后把小盖盖揭掉，方便入味。
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5/8
点击查看大图 热锅冷油，把葱姜蒜和青红椒碎煸香
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6/8
点击查看大图 倒入花螺翻炒一会儿，全程大火
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7/8
点击查看大图 倒入调好的碗汁，继续大火翻炒，直到汤汁浓稠即可。
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最后一步
点击查看大图 装盘享用！
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展开全部8个步骤
发布于 2024-06-02
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