雪芙面包#自由创意面包#
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时间：30分钟
食材清单
牛奶
100g 、
淡奶油
45g 、
鸡蛋
1个 、
白糖
30g 、
炼乳
10g 、
高粉
250g 、
奶粉
10g 、
酵母
3g 、
黄油
20g 、
盐
3g 、
黄油（雪芙酱）
15g
、
糖粉（雪芙酱）
10g
、
低粉（雪芙酱）
18g
、
牛奶（雪芙酱）
12g
、
全蛋液（刷表面）
少许
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 面包体原料除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
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2/11
点击查看大图 加入20g室温软化的黄油+3g盐，继续和面30分钟
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3/11
点击查看大图 面团仍然放在面包桶内，面包机发酵一个程序
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4/11
点击查看大图 取出面团排气后，分成30份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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5/11
点击查看大图 松弛后的面团再次揉圆，每5个小面团放入铺油纸的4寸蛋糕模具中
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6/11
点击查看大图 烤箱发酵至原体积1.5倍大（烤箱不插电，放杯开水）
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7/11
点击查看大图 15g室温软化的黄油+10g糖粉用硅胶刀按压拌匀
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8/11
点击查看大图 再倒入18g低粉+12g牛奶拌匀后装入裱花袋
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9/11
点击查看大图 发酵好后表面刷一层全蛋液
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10/11
点击查看大图 再将雪芙酱挤在面包缝隙中，烤箱上下火，中下层，180°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
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最后一步
点击查看大图 雪芙面包
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-06-01
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