淡奶油奥利奥蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋清打发前入冰箱冷冻一下
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点击查看大图 准备淡奶油
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点击查看大图 过筛加入低粉与玉米淀粉
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点击查看大图 翻拌均匀后加入蛋黄,如果有颗粒感可以过筛一遍
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点击查看大图 蛋黄糊过筛一遍很细腻
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点击查看大图 蛋清+柠檬汁,细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角
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点击查看大图 先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀。
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点击查看大图 加入奥利奥饼干碎
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点击查看大图 将面糊倒入提前铺上油纸的模具中,提前预热烤箱上下火140度
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点击查看大图 入烤箱中下层,上下火140度30分钟转上下火150度30分钟,烤盘中加适量温水,用水浴法烤
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点击查看大图 烤好后待晾凉后脱模
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点击查看大图 切块品尝
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最后一步
点击查看大图 冷藏一下更好吃
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展开全部13个步骤
发布于 2024-05-26
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