#灿烂的花园 寻味外婆乡#加拿大红鱼烧年糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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点击查看大图 食材如图所示。
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点击查看大图 红鱼去腮去内脏,鱼身正反两面各划三刀月牙刀。
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点击查看大图 锅中油多放一些,红鱼下锅煎至两面金黄捞出备用。
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点击查看大图 葱姜蒜切片,年糕切片后放在清水里浸泡。
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点击查看大图 煎鱼后的油炒葱姜蒜,加入白糖炒化即可。
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点击查看大图 放入红鱼,淋些酱油、花雕酒,适量开水和一些盐,炖煮5分钟给鱼翻个面。
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点击查看大图 接着盖上锅盖继续炖煮10分钟。
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点击查看大图 放入浸泡好年糕,淋上些老抽,尽量不要翻炒,稍微摇动锅子慢慢收汁。
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最后一步
点击查看大图 完成。
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发布于 2024-05-23
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