#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 低筋面粉过筛一下
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点击查看大图 分离蛋清和蛋白
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点击查看大图 玉米油放入小奶锅加热70—80度左右
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点击查看大图 马上趁热倒入低筋面粉搅拌均匀成糊状,然后加入少许盐,继续搅拌均匀
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点击查看大图 接着倒入牛奶搅拌均匀
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点击查看大图 加入蛋黄搅拌成细腻的蛋糕糊
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点击查看大图 蛋清加入几滴柠檬汁 ,太古烘培糖分三次加入搅打
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点击查看大图 搅打至湿形发泡,成大弯钩状态
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点击查看大图 蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌混合均匀
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点击查看大图 把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸方形模具,轻震几下,震出大气泡。
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点击查看大图 长形烤盘倒入2~3厘米温水,放入方形模具的蛋糕糊
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点击查看大图 放入预热烤箱150度烤60-70分钟左右
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点击查看大图 出炉取出,撕开四周又不
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点击查看大图 组织湿润绵密 入口即化
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最后一步
点击查看大图 美味
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展开全部16个步骤
发布于 2024-05-20
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