香辣小龙虾
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
小龙虾
2斤 、
啤酒
500ml 、
小米椒
5个 、
大葱
1根 、
姜
2片 、
盐
适量 、
油
适量 、
花椒
1把 、
蒜瓣
6瓣 、
生抽
60g 、
耗油
20g 、
火锅底料
60g
、
鹌鹑蛋
250g 、
香菜
1根 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 起锅烧油,油温烧到8成热
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2/11
点击查看大图 小龙虾洗好放入油锅,注意控水,防止下锅爆油
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3/11
点击查看大图 炸5分钟左右,过程使用大火,可以多翻几次
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4/11
点击查看大图 炸好捞出控油备用
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5/11
点击查看大图 起锅烧油,放入:葱段,小米辣,姜,蒜,花椒,火锅底料(我是用火锅底料就省了大料)
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6/11
点击查看大图 小火将所有的配料炒香即可
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7/11
点击查看大图 加入小龙虾,中火翻炒均匀
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8/11
点击查看大图 加入一瓶啤酒,加入一碗热水,放入盐,鸡精,生抽,耗油
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9/11
点击查看大图 煮到只剩一半汤汁时候放入鹌鹑蛋
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10/11
点击查看大图 煮到还剩少许汤汁的时候放入黄瓜,翻均匀即可
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最后一步
点击查看大图 黄瓜放入锅中翻均匀即可出锅,淋上汤汁,放上香菜,上桌开饭!
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-05-20
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