香辣小龙虾
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小龙虾
2斤 、
啤酒
500ml 、
小米椒
5个 、
大葱
1根 、
姜
2片 、
盐
适量 、
油
适量 、
花椒
1把 、
蒜瓣
6瓣 、
生抽
60g 、
耗油
20g 、
火锅底料
60g
、
鹌鹑蛋
250g 、
香菜
1根 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 起锅烧油，油温烧到8成热
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2/11
点击查看大图 小龙虾洗好放入油锅，注意控水，防止下锅爆油
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3/11
点击查看大图 炸5分钟左右，过程使用大火，可以多翻几次
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4/11
点击查看大图 炸好捞出控油备用
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5/11
点击查看大图 起锅烧油，放入:葱段，小米辣，姜，蒜，花椒，火锅底料（我是用火锅底料就省了大料）
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6/11
点击查看大图 小火将所有的配料炒香即可
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7/11
点击查看大图 加入小龙虾，中火翻炒均匀
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8/11
点击查看大图 加入一瓶啤酒，加入一碗热水，放入盐，鸡精，生抽，耗油
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9/11
点击查看大图 煮到只剩一半汤汁时候放入鹌鹑蛋
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10/11
点击查看大图 煮到还剩少许汤汁的时候放入黄瓜，翻均匀即可
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最后一步
点击查看大图 黄瓜放入锅中翻均匀即可出锅，淋上汤汁，放上香菜，上桌开饭！
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展开全部11个步骤
发布于 2024-05-20
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