低卡开胃午餐——鹿茸菇木耳野山椒焖鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 木耳，鹿茸菇提前泡发，木耳用冷水泡，鹿茸菇用温开水泡
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点击查看大图 鸡肉切块，姜切片备用
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点击查看大图 洋葱切碎拌入鸡块，加一勺老抽，一勺豉油，一勺生抽，一勺白酒，腌制半小时
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点击查看大图 泡发的木耳和鹿茸菇取出备用，泡鹿茸菇的水不要倒掉
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点击查看大图 大火起锅，放适量食用油，放入姜片炒香
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点击查看大图 加入腌制好的鸡肉翻炒
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点击查看大图 加入木耳和鹿茸菇翻炒
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点击查看大图 倒入泡鹿茸菇的水，没过食材，加入2勺盐，大火煮沸转中小火盖锅盖焖40分钟
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点击查看大图 开锅加入野山椒，转大火翻拌收汁
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点击查看大图 盛出，洒少许葱花
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最后一步
点击查看大图 配一碗五色杂粮饭，又是饱腹低卡又开胃的一顿
小贴士
1. 野山椒要快出锅的时候再放，这样不会煮烂 2. 走地土鸡肉质比较紧实，要稍微久焖一会 3. 用洋葱腌制鸡肉，就不用加任何香料鸡粉了，洋葱的香味充分入到鸡肉里，去腥又很香
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发布于 2024-05-19
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