低糖低热量柠檬卡仕达酱面包
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时间：30分钟
食材清单
中种面团
、
高筋面粉
200克 、
牛奶
130毫升 、
耐高糖酵母
2克
、
主面团
、
高筋面粉
100克 、
蛋黄
1个 、
淡奶油（牛奶）
30克
、
太古烘焙糖
40克
、
盐
3克 、
耐高糖酵母
1克
、
奶粉
15克 、
黄油
20克 、
蘸面包用奶粉
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 全部材料准备好
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点击查看大图 我是前一天晚上做好的中种面团，第二天直接和主面团里面的材料除黄油外和面。面团光滑后加软化黄油，再揉15分钟。
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3/18
点击查看大图 和完不用松弛，整理一下
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点击查看大图 直接分成8份
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点击查看大图 滚圆盖好松弛30分钟
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点击查看大图 松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状
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点击查看大图 翻面，压扁底部
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8/18
点击查看大图 从上到下卷起后，捏紧封口
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点击查看大图 都卷起来后摆入烤盘
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10/18
点击查看大图 二次发酵，烤箱预热190度中下层，烤18分钟。有热风功能的，可以剩5分钟时，温度调低10度用热风功能，上色会更均匀些。
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11/18
点击查看大图 出炉完全晾凉（最好第二天），切开去掉两头
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12/18
点击查看大图 侧面切开不切断
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13/18
点击查看大图 里面抹上之前做好的柠檬卡仕达酱，做法可以翻看我之前的菜谱。
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点击查看大图 四周也抹上
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点击查看大图 蘸上奶粉
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点击查看大图 可以用油纸隔一下防粘
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点击查看大图 浓浓的奶香加上柠檬卡仕达酱的清爽，不好吃都难。
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最后一步
点击查看大图 再来张美图
小贴士
面包卷长度尽量控制在12厘米以内，不要太长。
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展开全部18个步骤
发布于 2024-05-19
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