紫薯蓝莓吐司
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时间:30分钟
食材清单
高粉
300克 、
紫薯粉
5克
、
耐高糖酵母
4克
、
白砂糖
6克 、
鸡蛋
58克 、
牛奶
160克 、
黄油
25克 、
食盐
3克 、
蓝莓酱
50克 、
奶粉
20克 、
紫薯粉(酥粒)
4克
、
黄油(酥粒)
4克
、
高粉(酥粒)
12克
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 高粉、牛奶、奶粉、糖、干酵母、鸡蛋混合放入厨师机,中速搅拌12分钟,直到能拉出粗膜
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2/20
点击查看大图 放入黄油和盐,中速搅拌8分钟
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3/20
点击查看大图 直到打出手套膜
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4/20
点击查看大图 取一半的面团放入紫薯粉继续搅拌均匀
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5/20
点击查看大图 得到紫色面团
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6/20
点击查看大图 白色面团擀成长方形
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7/20
点击查看大图 涂抹果酱
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8/20
点击查看大图 紫色面团擀成同等大小的长方形
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9/20
点击查看大图 压在果酱上
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10/20
点击查看大图 从上往下卷起
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11/20
点击查看大图 收口收紧,形成一个面卷
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12/20
点击查看大图 分割成4等份
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13/20
点击查看大图 如图放入吐司盒
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14/20
点击查看大图 发酵箱发酵1小时
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15/20
点击查看大图 酥粒材料混合
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16/20
点击查看大图 揉搓均匀
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17/20
点击查看大图 面包表面刷一层水,将酥粒撒在面包上,烤箱160度烘烤40分钟
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18/20
点击查看大图 成品图
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19/20
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
烤到第4分钟时加盖铝箔纸
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2024-05-19
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