茄子丁炒肉末
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时间：30分钟
食材清单
茄子
1根 、
瘦肉
150克 、
蒜
5瓣 、
线椒
4个
、
小米椒
3个 、
老干妈豆豉酱
适量
、
仲景香菇酱
适量
、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
盐
适量 、
鸡汁
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 茄子切块，上面撒点盐拌匀后先杀出茄子的水份，再放清水里冲洗几遍洗掉盐分，然后捏干水备用。捏干水的茄子上锅蒸熟或者过油炒一下铲出来备用。
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2/8
点击查看大图 瘦肉切末备用
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3/8
点击查看大图 线椒切圈，小米椒切圈，蒜切末
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4/8
点击查看大图 热锅凉油入葱末，加入肉沫翻炒
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5/8
点击查看大图 小火把肉沫炒散，再加入适量老抽给肉沫上个色
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6/8
点击查看大图 加入线椒 小米椒 蒜末，炒出香味
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7/8
点击查看大图 加入蒸好或者过油炒好的茄子，翻炒均匀后加入适量老干妈豆豉酱 香菇酱 生抽 蚝油 盐 鸡汁后，大火翻炒即可。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-05-18
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