#放假请来我的家乡吃#上海青酸菜炒肉沫
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时间:30分钟
食材清单
上海青
500g
、
瘦肉
150g 、
大蒜
3瓣 、
盐
少许 、
食用油
适量 、
鸡精
少许 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
辣椒面
适量
、
小米辣
3个
、
料酒
1勺 、
白醋
1勺 、
蒜苗
1根 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 清洗干净挤干水分后切碎装盘,热锅无油倒入酸菜,开大火翻炒一分钟,炒出里面的水气盛出(上海青先放阳台外晒一天,放入盘中倒入滚烫的开水没过青菜,加少许白醋,盖上盖子静止好5个小时。)
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2/3
点击查看大图 锅中倒入适量的油,放入肉沫炒至变色,倒蒜末、小米辣、料酒、老抽,继续炒香,倒入酸菜调味加盐、生抽、辣椒面、大葱叶,最后翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 下饭必备。
发布于 2024-05-14
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