柞水花卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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花卷不用出去买了，学会这2个步骤，层多又漂亮，太香了。一直米饭米饭，不来点面食哪能行，自己在家也可以蒸花卷哦，主要好吃，一个花卷一碗汤妥妥滴撑。我的教程每一步都很详细，相信你第一次做都会成功，话不多说，下面开始制作。
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准备食材：普通面粉、酵母粉、温水、食用油、盐具体做法：
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1.准备300g普通面粉，3g酵母粉，150毫升的温水和面，花卷需要做造型，我们和面稍微硬一些，搅拌成大面絮之后，揉成一个光滑中等软硬的面团，密封发酵到两倍大，现在天气这么热大概半个小时就发好了。
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2.面团发好之后先排气，排气排的越干净做出来的花卷越细腻，排完气之后整理成长条，下剂子。
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3.取其中一个剂子揉匀揉圆，然后搓成细长条，搓好之后按扁，用擀面杖稍微擀宽一点，不要擀的太宽了，不然造型不容易做出来，为了让花卷更好吃，我们刷层油，撒些食盐调味，再放一些干粉有助于出层，从一端卷起。
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4.用刀切一半不要切到底部。
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5.筷子压一下，能看到层次已经出来了，然后向里夹紧。
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6.其余的两端再向里捏一下
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7.这样一个造型就出来了，是不是特别的好看。
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最后一步
8.都做好之后放到蒸屉内，凉水上锅二次饧发10分钟，然后大火烧开转中小火蒸15分钟，再焖5分钟就行了。
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发布于 2024-05-13
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