#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶香手撕吐司
155596人浏览 · 5180人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
全蛋液
51克
、
淡奶油
35克 、
纯牛奶
86毫升 、
太古罗汉果烘焙食品用糖
30克
、
炼奶
20克
、
黄油
25克 、
盐
3克 、
耐高糖干酵母
3克
、
黄油
25克 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 所以液体材料可以直接称在一起,固体材料也可以直接称在一起,糖还是用天然原料代糖,富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖
-
2/16
点击查看大图 除酵母,黄油和盐之外,其他材料倒入厨师机低速揉匀
-
3/16
点击查看大图 成团后取出面团,放冰箱冷藏,我是早上上班前揉成团后放冰箱冷藏
-
4/16
点击查看大图 这是中午取出的面团,这时的面团已经有了一定的筋度
-
5/16
点击查看大图 面团揉至比较光滑时加入酵母和黄油低速揉匀,再加入盐高速继续揉面
-
6/16
点击查看大图 揉至可以抻出薄而有力破洞光滑无锯齿的手套膜
-
7/16
点击查看大图 揉成的面团不用松弛,直接分割成3等份
-
8/16
点击查看大图 擀成成椭圆形
-
9/16
点击查看大图 从上往下卷起,其他两个面团同样操作
-
10/16
点击查看大图 取其中一个面团,收口朝下,稍微擀长
-
11/16
点击查看大图 翻面,擀成长度约50厘米左右
-
12/16
点击查看大图 从上往下卷起,收口朝下,放入450克吐司盒中,温度35°,湿度75%进行发酵
-
13/16
点击查看大图 发到6分满时停止,准备烘烤,烤箱上下火160°提前预热,每台烤箱的温度有所不同,需要根据自家烤箱的实际温度烘烤
-
14/16
点击查看大图 盖上吐司盖,中下层,上下火160°烘烤36分钟,烘烤结束后迅速脱模晾凉
-
15/16
点击查看大图 掰开看看,组织细腻,拉丝效果也不错
-
最后一步
点击查看大图 有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持,让吐司甜度适合,手撕着吃或者当三明治也是不错的选择
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-05-13
换一个做法相关分类
相关推荐
-
香辣蒜香鱼片7431人看过
-
柚子蜜金蚝8232人看过
-
豉香鸡肉蒸丝瓜26216人看过
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#完美健身主义必吃的蚝汁虾仁西兰花27847人看过
-
#中小学生营养餐#鸡蛋饼26073人看过
-
宝宝辅食有一套~有菜有蛋营养美味的蔬菜饼24055人看过
-
20240921 星期六 农历八月十九 当离别开出花,伸出新长的枝桠,像冬去春又来,等待心雪融化,你每次离开家,带着远方的牵挂,那城市的繁华,盖住了月牙,当离别开出花,它生长在悬崖,在最高的山顶,才听得见回答,没什么好害怕,孩子放心去飞吧,在你的身后,有个等你的家。 今天特别喜欢这首歌 早餐 给帅哥炖冰糖燕窝 煮自己包的虾肉水馄饨 汤料:紫菜虾皮榨菜丝葱花盐少许猪油 蒸南瓜🎃芋艿玉米🌽鸡蛋🥚红薯🍠板栗🌰 西梅晴王葡萄🍇 打二杯香蕉牛奶🥛
中小学生营养餐 打工人的健康餐 B妈小厨 -
青花椒味芝士牛排薯条沾腐乳