香辣干锅虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
主料:
、
大虾
10个
、
薯条
少量 、
红美人椒
8个
、
绿杭椒
8个
、
配料:
、
干锅酱
1汤勺(网购)
、
干辣椒段
少量
、
孜然粉
1小勺
、
熟芝麻
1小勺
、
糖
1小勺 、
鸡精
半小勺 、
味精
半小勺 、
白胡椒粉
半小勺
、
料酒
1汤勺 、
香菜
少量 、
红油
2小勺 、
麻椒油
1小勺
、
大蒜瓣
6瓣
、
姜片
5小片 、
花椒粒
少量
、
麻椒粒
少量
、
玉米淀粉
5克 烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 大虾洗净去除虾线，改刀开背。
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2/17
点击查看大图 开背处拍点玉米淀粉备用。
-
3/17
点击查看大图 薯条炸熟捞出备用，
-
4/17
点击查看大图 大虾炸熟后捞出，油热在复炸一次捞出备用。
-
5/17
点击查看大图 捞出控油备用。
-
6/17
点击查看大图 准备好炒虾的调料，新手必备省着炒时手忙脚乱。
-
7/17
点击查看大图 起锅烧油，放入红油和色拉油。
-
8/17
点击查看大图 放入大蒜瓣和姜片炒香。
-
9/17
点击查看大图 放入干辣椒段。
-
10/17
点击查看大图 放入花椒粒和麻椒粒。
-
11/17
点击查看大图 放入干锅酱。
-
12/17
点击查看大图 放入大虾，放入料酒翻炒均匀。
-
13/17
点击查看大图 放入薯条和绿红椒继续翻炒。
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14/17
点击查看大图 加入孜然粉和其他调料。
-
15/17
点击查看大图 最后出锅前加入点红油和麻油后出锅装盘美食完成。
-
16/17
点击查看大图 撒上芝麻摆上香菜，上桌开吃，香辣麻鲜，太好吃了。
-
最后一步
点击查看大图 成品图特写。
小贴士
1.干锅酱网上购买。 2.如果没有干锅酱可以用火锅底料加郫县豆瓣酱调味。 3.如果炒的太干可以加入少量清水。
4/17
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发布于 2024-05-11
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