#放假请来我的家乡吃#云南/金针菇豆皮卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备泡好的豆皮2张,金针菇1把,青椒1只,小米辣2只,大蒜1头。如果豆皮买的是干货,需要提前用清水泡软,我买的是现成的湿豆皮。
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点击查看大图 将豆皮切成长方形的条。
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点击查看大图 金针菇洗干净,撕开备用。
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点击查看大图 取一张豆皮摆开,上面放上金针菇适量。
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点击查看大图 卷起来。
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点击查看大图 其他依次类推,卷好的金针菇豆皮卷放到盘子里。
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点击查看大图 大蒜去皮洗干净切末备用,青红辣椒洗干净切碎备用。
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点击查看大图 将大蒜末和青红辣椒铺到盘子里的金针菇豆皮卷上面,如上图。
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点击查看大图 蒸锅底部放入适量清水,将金针菇豆皮卷放入蒸锅,开火蒸10~15分钟。
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点击查看大图 蒸金针菇豆皮卷的同时可以兑蚝油汁:老抽1勺+生抽1勺+蚝油1勺+淀粉1勺+清水适量+盐适量
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点击查看大图 兑好的蚝油汁入锅开火煮至汤汁浓稠。
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最后一步
点击查看大图 蒸熟的金针菇豆皮卷取出来,将煮好的芡汁浇在金针菇豆皮卷上,开吃。
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发布于 2024-05-11
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