地锅鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡
一只
、
面粉
200g 、
大蒜
七八个 、
生姜
5g 、
洋葱
四分之一个 、
干辣椒
三四个 、
八角
两个 、
桂皮
一块 、
香叶
三四片 、
草寇
2g
、
红油辣椒
两大勺
、
青红椒
四个
、
生抽
一大勺 、
老抽
四分之一勺 、
耗油
大半勺 、
糖
一勺 、
大葱
3g 烹饪步骤
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点击查看大图 食材清单鸡肉 面粉 青椒 红椒 八角 桂皮花椒 葱 姜 大蒜 豆瓣酱 土豆豆角下面就给大家讲解一下步骤:1.葱姜蒜洗净切好备用
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点击查看大图 2.鸡肉洗净切好
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点击查看大图 3.土豆去皮切好成块
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点击查看大图 4。青椒切块备好
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点击查看大图 5.八角,桂皮,花椒,洗净,备用
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点击查看大图 6.锅里放入油,待油烧热,放入八角,花椒,桂皮,姜,翻炒!
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点击查看大图 7.加入鸡肉,大蒜,葱,翻炒
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8/12
点击查看大图 8.炒一会,待鸡肉变色,锅里没有多余水分的时候,加入少许豆瓣酱,料酒,老抽,盐,麻辣鲜,鸡精,翻炒!然后加入适量开水,焖煮!
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9/12
点击查看大图 9.这个时候开始和面,面多放点水,稍微和稀点,但是不能太稀!
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点击查看大图 10.鸡肉有七成熟的时候加入豆角,土豆等翻炒!
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点击查看大图 11.然后把面做成饼子贴在锅边上!因为面和的稍微有点稀,所以比较粘手,贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子,这样就不会粘了手了!
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最后一步
点击查看大图 12.盖上盖子焖一会,饼子熟了就可以吃了,如果想吃带锅巴的,可以适当多煮一会,但是当心别糊了!然后加入青椒红椒,稍微翻一下,这个菜就完成了!
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展开全部12个步骤
发布于 2024-05-11
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