肉馍摆盘
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 肉沫加鸡蛋、淀粉、香油、香葱叶和鼓香川辣酱搅拌均匀。
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点击查看大图 面发到两倍大,做了18个剂子。
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点击查看大图 擀3个面饼
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点击查看大图 三个面饼重叠,中间筷子压一下。
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点击查看大图 两块面饼之间放上肉沬
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点击查看大图 放上肉沫的馍醒发10分钟花
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点击查看大图 水煮沸放入笼中
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点击查看大图 肉馍蒸20分钟关火焖5分钟
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点击查看大图 切胡萝卜块
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点击查看大图 胡萝卜切薄片,盐水中泡一泡,纯净水洗去盐分,卷一朵胡萝卜花。
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最后一步
点击查看大图 肉馍中间装饰胡萝卜花,边上装饰胡萝卜块。
小贴士
发面做的肉馍,松软有弹性,嚼劲十足,形状差点。如果饺子皮做肉沫馍形状好,口感硬点。
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发布于 2024-05-11
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