#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好 葱花 蒜末 生姜切成姜丝 香葱切成葱末备用
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点击查看大图 北豆腐切成小块
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点击查看大图 备好一份 豪吉豉香川辣酱
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点击查看大图 淀粉加入清水 调成水淀粉备用
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点击查看大图 炒锅烧热倒油 油热 下入葱末 蒜末 姜丝 炒香 锅中炒出香味 加入 豪吉豉香川辣酱
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点击查看大图 小火炒制 炒出川辣酱的红油 放入豆腐块 大火略翻炒一下豆腐略翻炒均匀 加入开水
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点击查看大图 水量没过豆腐 即可大火煮开 转中火炖10分钟左右
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点击查看大图 豆腐炖至入味 倒入水淀粉 转大火收汁
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点击查看大图 锅内汤汁烧至浓稠 撒入香葱
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点击查看大图 略翻炒一下 即可出锅
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
豆腐入锅后要避免大力翻炒 如果害怕炒碎 也可以先加水 （就是川辣酱炒出红油后 直接加热水 ）煮成料汤 再放入豆腐煮 锅内要剩一些汤汁 再勾芡 避免烧得太干 有一点点汤汁 拌饭更香
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发布于 2024-05-10
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