蒜香小龙虾
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时间：30分钟
食材清单
蒜头
3瓣 、
盐
适量 、
蚝油
适量 、
小米辣
1个
、
酱油
适量 、
小龙虾
斤 、
青瓜
1条
、
豆芽
200克 、
蒜蓉
小半碗
、
白糖
1勺 、
豆瓣酱
1勺 、
小龙虾
1斤半 、
玉米
1根 、
大葱
半根 、
香叶
几片 、
八角
3/4个 、
姜片
几片 、
香菜
1颗 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 小龙虾拿刷子清洗干净头部剪掉把脑袋里的污垢去除清洗干净（小龙虾虾黄不建议吃，可根据个人情况是否保留），虾线根据个人情况可去可不去（我是去掉的）
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2/9
点击查看大图 如图剪
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3/9
点击查看大图 如图用料备好（我是自个加的虾、肉多多嘻嘻）所有东西根据自己量添加
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4/9
点击查看大图 起锅烧油下小龙虾过过油（我怕油飞我，慢慢过的），不怕的小伙伴可以冲；过好装盘备用
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5/9
点击查看大图 剩余油可编香料转小火，下香叶小米辣八角蒜头大葱姜片编出香味之后下蒜蓉炒香下豆瓣酱炒出红油转中火下小龙虾翻炒
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6/9
点击查看大图 加入玉米加入耗油、酱油、适量盐（豆瓣酱是咸的得控制咸度）白糖翻炒出香味加入适量八加一（料酒），喜欢油多的小伙伴下料的时候可加多一些
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7/9
点击查看大图 加入适量清水（喜欢小啤酒味替代清水）大火烧开转中小火慢炖二十分钟，中途要翻炒几下让虾入味
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8/9
点击查看大图 出锅前五分钟倒入黄瓜（可根据自个口味选择吃生一点还是软烂一点）
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最后一步
点击查看大图 豆芽焯水打底装盘出锅完成即可
小贴士
料汁根据自个喜好，我做的是碗部一半的料汁，嗦味道剥肉装完见底再蘸着吃嘿嘿
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展开全部9个步骤
发布于 2024-05-09
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