免揉版酸奶葡萄干面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 碗中倒入酸奶
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点击查看大图 打入鸡蛋
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点击查看大图 加酵母
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点击查看大图 加盐
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点击查看大图 加糖粉
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点击查看大图 加高筋粉
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 加葡萄干
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点击查看大图 混合均匀,盖上保鲜膜静置半小时
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点击查看大图 手上蘸水,从面团边缘转圈提拉向中间叠压后再放置半小时,面团重复叠压后静置醒发。
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点击查看大图 醒发两倍大
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点击查看大图 案板撒上干面粉,面团分切2个,分别按压成片
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点击查看大图 从上往下卷面团,收口捏紧,整形
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点击查看大图 放入空气炸锅中再次醒发
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点击查看大图 筛入干粉,用小刀割出纹路
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点击查看大图 空气炸锅150℃烤15分钟,翻面烤5分钟
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 放凉后切片
小贴士
1 面团整形时注意,粘手; 2 葡萄干可以换成蔓越莓干或其他干果; 3 喜欢吃甜味的适当增加糖分或葡萄干含量; 4 面包一定要放凉后再切片。
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发布于 2024-05-09
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