#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#低糖桃花酥
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时间:30分钟
食材清单
油皮:
、
中筋面粉
104克 、
太古烘焙糖
20克
、
猪油
30克 、
温水
43克 、
油酥:
、
低粉
75克 、
猪油
42克 、
甜菜根粉
5克
、
低糖豆沙馅
240克
、
蛋黄
1个 、
白芝麻
少许 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 水油皮,酥皮分别揉出来。醒面30分钟左右。
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2/15
点击查看大图 水油皮分割成21克的剂子揉圆,酥油分割成13克一个的剂子。
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3/15
点击查看大图 水油皮压扁包上酥油
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4/15
点击查看大图 用虎口把酥油包进去。
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5/15
点击查看大图 压成长舌状卷起,再擀长(大概20公分)再卷起。
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6/15
点击查看大图 卷起后盖好松弛20分钟。
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7/15
点击查看大图 这个时间把豆沙馅准备好,分成20克一个团成球。
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8/15
点击查看大图 如图所示,把醒好的卷压成面挤
-
9/15
点击查看大图 稍微擀一下包上豆沙馅,还是借助虎口包起,捏紧收口。
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10/15
点击查看大图 包好压一下
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11/15
点击查看大图 先在面团中间压个坑,切五刀,整理成桃花形。
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12/15
点击查看大图 也可以做成这样
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13/15
点击查看大图 都做好了中间抹上蛋黄液,放点白芝麻,花蕊就做好了。喷上点水保湿。
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14/15
点击查看大图 烤箱提前预热,150度中下层35分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图 酥香可口可乐桃花酥出炉了。
小贴士
做桃花酥生胚时容易干皮,一边做一边盖好,还可以随时喷点水保湿,进烤箱前再喷点水。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2024-05-08
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