#放假请来我的家乡吃#江西上饶玉山的豆腐干炒冬菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆腐熏干冲洗干净，沥水
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点击查看大图 冬菜冲洗一遍，攥干
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点击查看大图 豆腐熏干切小丁
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点击查看大图 冬菜切小丁
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点击查看大图 小葱叶、大蒜碎、干红辣椒圈准备好；蒜碎可以多一些，辣椒量随口味调整
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点击查看大图 热锅温油，葱叶爆香
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点击查看大图 倒入豆腐干、冬菜、辣椒圈，中火翻炒；待水份渐少时，撒盐、倒生抽、老抽
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点击查看大图 炒至锅中无多余的汤汁，倒入大蒜碎，翻炒几下，出锅
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最后一步
点击查看大图 开胃下饭
小贴士
1. 冬菜的腌制也很简单：绿菜小白菜洗净，入开水锅中焯烫变软，浸泡在撒了盐的凉开水中，密封浸泡20天左右，白菜帮变成透明状且有微微酸味即可食用； 2. 荤炒是将肉馅炒熟后再倒入这些食材同炒。
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展开全部9个步骤
发布于 2024-05-05
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