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可可奶冻蛋卷

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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟

食材清单

奶冻食材：

、蛋黄 2个、

吉利丁片 12克

、牛奶 200克、

动物稀奶油 200克

、蜂蜜 30克、细砂糖 10克、

朗姆酒 2.5毫升

、葡萄干少许、清水 60毫升、

蛋卷部分：

、

开水 45克

、植物油 50克、可可粉 20克、蛋黄 4个、低筋面粉 50克、蛋白 4个、柠檬汁 5-6滴、细砂糖 25克、

装饰部分：

、巧克力酱适量、

装饰糖果少许

烹饪步骤

小贴士

蛋卷烤好取出放凉时，可以在蛋卷上蒙一张吸油纸，使水分回缩蛋卷变软，宜卷起。

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发布于 2024-05-03

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