油焖春笋

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  春笋剥皮，拍散后切条。

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  切小葱段（葱白葱叶分开）。

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  烧开水加少许盐和油，把春笋焯水5分钟捞出备用

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  起锅烧油（稍多）春笋倒进去煸炒至微焦，下葱白爆香，烹入料酒翻炒，转小火调味，生抽1圈，再来点老抽上色，加2小勺糖

• 最后一步
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  炒匀后加适量清水盖盖焖3分钟，开盖收汁后淋少许香油撒葱叶炒匀出锅完成

发布于 2024-05-03

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