#放假请来我的家乡吃#生煎包
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图
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点击查看大图 食材准备,我买的梅花肉,直接让商家给加葱姜打肉沫
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点击查看大图 肉沫放一点点米白酒,一勺生抽,白糖,蚝油,搅拌均匀
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点击查看大图 碗里放葱花
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点击查看大图 热锅,放色拉油,加热到色拉油冒烟,关火
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点击查看大图 把热油倒在葱花上,快速搅拌均匀,放入冰箱冷藏
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点击查看大图 面粉里放猪油,水,搅拌成絮状
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点击查看大图 揉搓成一个光滑的面团,不光滑没关系,盖上大碗,醒目10分钟,再揉,非常轻松就是一个光滑的面团
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点击查看大图 直接放剂子,我分20克一个
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点击查看大图 撒面粉,擀面皮
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点击查看大图 放入肉馅,紧紧包起
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点击查看大图 平底锅放适量色拉油,放入生煎,盖锅盖,等10分钟后开火
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点击查看大图 等生煎底部有点发黄,放适量开水没过生煎一半,盖锅盖,小火慢慢煎
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点击查看大图 等生煎包全部鼓起,大概15分钟,揭锅盖,用硅胶铲子轻轻一压就能鼓起,那生煎基本熟了,大火收汁
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点击查看大图 撒一点葱花,熟黑芝麻
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点击查看大图 等生煎底部金黄,关火,出锅
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最后一步
点击查看大图 倒上一点香醋,开吃吧!
小贴士
刚开始煎的时候要小火哦!
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展开全部17个步骤
发布于 2024-05-03
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