云南/豇豆炒肉丝
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豇豆200克,弃头尾,洗干净切成段备用。
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点击查看大图 锅里烧开水,水开后放入少许盐和油,放入切好的豇豆焯水2分钟,捞出来沥干水份备用。
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点击查看大图 猪里脊肉1块约150克,洗干净切成丝备用。
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点击查看大图 切好的猪肉丝放入碗里,加入淀粉1勺,蚝油1勺,料酒2汤匙。
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点击查看大图 拌匀腌制10分钟左右去腥。
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6/12
点击查看大图 锅里放入适量油,油热后放入腌制好的肉丝,翻炒均匀至变色。
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7/12
点击查看大图 放入之前焯水的豇豆翻炒至豆角香。
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8/12
点击查看大图 加入生抽酱油1勺翻翻炒均匀入味。
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9/12
点击查看大图 出锅前放入适量盐和鸡精少许
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点击查看大图 翻炒均匀至入味上色。
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点击查看大图 出锅装盘,食欲满满。
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最后一步
点击查看大图 美味下饭又营养。
小贴士
豇豆含有一定的毒性,一定要做熟,提前焯水再炒可以确保安全,而且不影响口感。
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发布于 2024-05-03
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