#本周热榜#养生面包中医院同款养生面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
黄糖
25g
、
鸡蛋
1个 、
干酵母
3克
、
水
120克 、
枸杞
一小碟 、
盐
2克 、
黄油
25克 、
贝贝南瓜
半个
、
酸奶油
2勺
、
奶粉
15克 、
麦片
适量 、
开心果
适量 烹饪步骤
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1/33
点击查看大图 ✅准备材料
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2/33
点击查看大图 ✅破壁机中加入120克水
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3/33
点击查看大图 ✅加入一小碟枸杞(可根据自己喜好增减量)
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4/33
点击查看大图 ✅搅打成糊
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5/33
点击查看大图 ✅加入一个鸡蛋
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6/33
点击查看大图 ✅混合均匀,湿性材料准备完成,备用
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7/33
点击查看大图 ✅碗中过筛250克高筋面粉
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8/33
点击查看大图 ✅加入15克奶粉
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9/33
点击查看大图 ✅加入25克黄糖
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10/33
点击查看大图 ✅加入2克盐
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11/33
点击查看大图 ✅混合均匀
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12/33
点击查看大图 ✅加入3克干酵母,再次混合均匀
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13/33
点击查看大图 ✅面粉倒进搅拌桶中
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14/33
点击查看大图 ✅湿性材料倒入搅拌桶中
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15/33
点击查看大图 ✅搅拌至厚膜阶段(面团基本光滑,破洞处呈锯齿状)
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16/33
点击查看大图 ✅加入25克黄油,继续搅拌至完全扩展阶段(面团破洞处光滑)
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17/33
点击查看大图 ✅面团放入发酵盒,室温发酵一小时
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18/33
点击查看大图 ✅面团在发酵时,将南瓜蒸熟晾凉
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19/33
点击查看大图 ✅压成泥,根据口味加适量蜂蜜或黄糖
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20/33
点击查看大图 ✅加入两勺酸奶油
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21/33
点击查看大图 ✅加入一大把开心果,也可以不加喔
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22/33
点击查看大图 ✅面团平均分成4份
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23/33
点击查看大图 ✅分别揉圆
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24/33
点击查看大图 ✅按压排气
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25/33
点击查看大图 ✅擀成薄厚均匀圆形○
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26/33
点击查看大图 ✅包上馅料
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点击查看大图 ✅捏成三角形△(具体手法可参考视频)
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点击查看大图 ✅接口朝下,放入烤盘
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29/33
点击查看大图 ✅表面刷水
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点击查看大图 ✅撒上麦片
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点击查看大图 ✅烤箱38度发酵40分钟
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点击查看大图 ✅上下火180度烤18分钟
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最后一步
点击查看大图 ✅完成,自己做的养生面包,真材实料,收藏➕关注,赶快做起来吧!
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展开全部33个步骤
发布于 2024-05-02
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