广东|黑芝麻戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
6个 、
低筋面粉
80克 、
纯牛奶
60克 、
玉米油
60克 、
糖粉(蛋黄用20克)
80克
、
柠檬汁
几滴 、
红曲精华
几滴
、
黑芝麻
适量 、
喷射奶油
适量
、
装饰用水果(草莓、青提)
1把
烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 先来张成品图
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2/22
点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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3/22
点击查看大图 蛋黄中放入糖粉(不放也行,全部放蛋清中也行)
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4/22
点击查看大图 倒入牛奶
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5/22
点击查看大图 放入玉米油,搅拌均匀
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6/22
点击查看大图 筛入低筋面粉,搅拌均匀至无干粉
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7/22
点击查看大图 滴入红曲精华
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8/22
点击查看大图 搅拌均匀
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9/22
点击查看大图 蛋清中分三次放入剩下的糖粉
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10/22
点击查看大图 打至硬性发泡
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11/22
点击查看大图 取1/3蛋白霜放入蛋糊中,翻拌均匀
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12/22
点击查看大图 拌匀的面糊倒入蛋白霜中
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13/22
点击查看大图 从高处倒入6寸模具中,剩下的一半面糊中放入一把黑芝麻,翻拌均匀,倒入另外一个6寸模具中
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14/22
点击查看大图 轻震几下,震去气泡
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15/22
点击查看大图 放入提前160度预热好的烤箱中层,烤35分钟(或者150度烤40分钟)
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16/22
点击查看大图 烤好的蛋糕倒扣放凉
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17/22
点击查看大图 放凉后脱模
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18/22
点击查看大图 挤上奶油
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19/22
点击查看大图 水果洗干净,用厨房纸巾吸干水分
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20/22
点击查看大图 用水果装饰一下蛋糕
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21/22
点击查看大图 口感细腻绵软
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部22个步骤
发布于 2024-05-01
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