香辣干锅鸡
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡腿
5只 、
洋葱
半个 、
青椒
1个 、
臻鲜麻辣香锅料
一袋
、
大蒜
1个 、
干辣椒
少许 、
白胡椒粉
一勺
、
料酒
两勺 、
生抽
两勺 、
蚝油
一勺 、
淀粉
一勺 、
干花椒
适量
、
白芝麻
适量 、
孜然粉
两勺
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 洗净的鸡腿改刀成小块,放入盘中腌制。加食盐、白胡椒粉、料九、生抽、油、淀粉抓匀腌制15分钟;
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2/6
点击查看大图 起锅倒宽油。油温7成下鸡腿,炸3~4分钟至表皮金黄,即可捞出控油。
-
3/6
点击查看大图 锅中少许油,倒入料头(蒜片、干辣椒、干花椒)爆香
-
4/6
点击查看大图 关键的是下入臻鲜的麻辣香锅料炒出红油 这才是鲜香麻辣的根本
-
5/6
点击查看大图 倒入炸过的鸡块,调味加鸡精、白芝麻、孜然粉
-
最后一步
点击查看大图 炒匀后,下入配菜,大火翻炒几下,即可出锅。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-04-30
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