#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 肉桂戚风蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 碗内倒入70克红茶液
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点击查看大图 倒入5克肉桂粉
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点击查看大图 倒入65克低筋面粉
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点击查看大图 用Z字搅拌成无颗粒就行
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点击查看大图 倒入4个鸡蛋黄
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点击查看大图 继续用Z字搅拌均匀
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点击查看大图 将4个鸡蛋清先放入冰箱冷藏15分钟后取出,滴入几滴白醋
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点击查看大图 一次性放入20克红糖和20克太古罗汉果烘焙食品用糖
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点击查看大图 用打蛋器高速打发至干性发泡
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点击查看大图 将打好的蛋白霜三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀
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点击查看大图 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
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点击查看大图 将翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中,烤箱150℃中下层烤制55分钟
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点击查看大图 烤好之后取出震出空气,倒扣放凉
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最后一步
点击查看大图 搭配红茶即可
小贴士
1.做蛋糕是先将蛋清和蛋黄分离,将蛋清先放入冰箱冷藏,这样蛋白打发会更加稳定
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展开全部14个步骤
发布于 2024-04-28
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