#放假请来我的家乡吃#云南人春天必吃的蚕豆米粑粑
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚕豆500克,剥去最外面的硬皮和里面的白皮,剥成青豆米,洗干净备用。
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点击查看大图 将洗干净的青豆米和糯米粉混合,加适量盐和热水,用刀将青豆米切碎。
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点击查看大图 合成青豆米糯米面团。
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点击查看大图 平底锅预热,稍微刷一层油,将青豆米糯米面团均匀摊开,也可以做成小饼。小时候妈妈喜欢做成小饼用油炸,我现在比较喜欢非油炸,这样更健康嘛。喜欢吃油炸的宝宝也可以用油炸。
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点击查看大图 将青豆米粑粑煎至两面金黄即可出锅。
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点击查看大图 切块。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 香香的蚕豆米粑粑,童年记忆。
小贴士
和面用热水可以增加糯米粉的粘性,使蚕豆米和糯米粉更好的粘合。
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展开全部8个步骤
发布于 2024-04-27
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